TEXTO INSTRUCTIVO Homero Glorioso, Joaquin Carri
Ingredientes: Chocolate 20g; Huevos (4); Azúcar (dos cucharadas); Crema de leche (1 pote); Manteca (150g)
Primero poner a derretir el chocolate con la manteca. Una vez derretido, dejar enfriar en el baño maria frio.
Luego batir sólo las yemas con azúcar hasta que obtenga una consistencia cremosa y un color más amarillo claro o blanco. Verter el chocolate en las yemas y mezclar hasta que quede uniforme.
Después batir la crema de leche y unirla con la preparación. Por ultimo batir las claras hasta punto de "nieve" e incluirlas en la preparación sin batir. Poner la mousse en la heladera unas horas.
